Hammerson的宣布，海底撈，中國最大的火鍋連鎖餐廳，選擇了斗牛場(chǎng)在倫敦的英國以外的第一個(gè)網(wǎng)站。該8,073ft²餐廳將加入布朗和任性位于圣馬丁廣場(chǎng)，定于2021年初開(kāi)業(yè)。海底撈于1994年在中國四川省成立，目前在全球擁有750多家餐廳，包括中國，新加坡，泰國，印度尼西亞，韓國，日本，美國，加拿大和澳大利亞。Bullring餐廳將是該品牌在倫敦以外的第一家餐廳，也是其在英國的第三家餐廳。新餐廳將在每張桌子上都包括傳統的火鍋，顧客將可以從該品牌著(zhù)名的湯中選擇，并烹制中國傳統的肉類(lèi)，蔬菜和面條。

Hammerson英國商務(wù)總監Iain Mitchell補充說(shuō)： “ Bullring和Grand Central仍然是美國領(lǐng)先的零售和休閑目的地之一，而像Haidilao這樣的全球品牌就選擇了倫敦以外的第一家餐廳作為中心，這一事實(shí)表明： 。餐館和酒吧目前正處在艱難時(shí)期，但今天的公告顯示，在正確的位置擁有正確的品牌，仍有增長(cháng)空間。”

海底撈的發(fā)言人說(shuō)： “伯明翰是英國的第二大城市，人口眾多，是倫敦以外第一家餐廳的理想之選。在我們的國家擴張計劃中，斗牛場(chǎng)為我們提供了我們所追求的高立足點(diǎn)，強大的聲譽(yù)和中心地位。”

安全是斗牛場(chǎng)和大中央區所有品牌的首要任務(wù)，并且目的地引入了一系列新的安全措施，包括單向系統，增強的清潔制度和腳步監控，以確保完全遵守社會(huì )疏離準則。